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Mais
(Zea mays L.) gehört zu den Getreidearten und ist wie diese der
Familie der Gräser (Gramineen) zuzuordnen.
Der
Zuckermais stellt eine eigenständige Form (var. saccharata) innerhalb
der vielfältigen Formengruppe Mais dar. Die Blütenbiologie, die
Morphologie sowie die Physiologie entsprechen im Grundsatz den Eigenschaften
des Feldmaises und seinen Ansprüchen an Klima und Boden.
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